Qué es el azúcar mascabo y cuáles son sus propiedades?

El Código Alimentario Argentino establece que con el nombre de azúcar rubio, moreno o negro, se entiende el azúcar sin refinar. ¿Cómo se obtiene? ¿Este tipo de azúcar es más saludable que que el azúcar refinado o blanco? ¿Hay diferencias nutritivas entre los diversos tipos de azúcar?  Según el Código Alimentario Argentino (CAA), con el nombre de azúcar se identifica a la sacarosa. Se la extrae de vegetales como: caña de azúcar (género Saccharum y sus variedades), remolacha azucarera (Beta vulgaris L., variedad rapa), sorgo azucarero (Sorghum saccharatum Pers.) y Arce de Canadá…

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Cómo beneficia el chocolate a la salud

El chocolate es un alimento de una fama universal al que, sin embargo, se le achacado la etiqueta de no ser un buen aliado en la dieta. No obstante, este dulce presenta unas propiedades que hacen de él un alimento beneficioso, algo que se relaciona con los orígenes naturales del grano. El elemento básico del chocolate, como todo el mundo sabe, es el cacao. El cacao puro, sin mezclar con azúcares ni aditivos, tiene componentes muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la presencia de los flavonoides, destacados por facilitar…

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Yerba mate: Cuáles son sus propiedades?

El mate es un potente antioxidante, fuente de vitaminas, minerales y también ayuda a reducir el colesterol malo. Los principales beneficios del mate son: Potente antioxidante El mate cebado caliente (forma de consumo más popular) contiene un 60% de antioxidante más que el té verde.Las infusiones de Yerba Mate, principalmente el mate tradicional cebado, poseen un gran poder antioxidante debido a su alta concentración de polifenoles.Los polifenoles mejoran las defensas naturales del organismo y lo protegen del daño celular. Fuente de vitaminas La Yerba Mate contiene vitaminas del grupo B.El cuerpo necesita 13 vitaminas, 8…

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Para qué sirven los antioxidantes en la piel?

El envejecimiento, además de por motivos genéticos y por nuestro propio metabolismo (envejecimiento intrínseco), está producido por la exposición a factores ambientales que nos agreden a diario (envejecimiento extrínseco), entre los que destaca la exposición a la radiación solar, sin olvidar otros agentes como la contaminación, el tabaco, etc. Tanto los factores externos como los internos, producen estrés oxidativo en la piel. En otras palabras, una reacción química que agrede a todas las estructuras cutáneas, produciendo arrugas, pérdida de firmeza, manchas, o daños mayores, como mutaciones en el ADN de las…

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La postura al dormir dice mucho de tu personalidad

La postura al dormir es muy importante; de ella depende nuestro descanso e incluso nuestra salud. Dormir del lado izquierdo drena el sistema linfático nervioso que va conectado directamente a nuestro cerebro. Además, previene problemas de columna, apneas y disminuye el reflujo. Pero pasa algo mientras estamos en brazos de Morfeo de lo que no nos damos cuenta: nuestra postura al dormir cambia. Por eso muchas veces amanecemos adoloridos y es importante acostumbrar al cuerpo a dormir correctamente. Cómo estos cambios de posición ocurren de manera inconsciente, se dice que con ellos…

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Amplio apoyo de organizaciones ciudadanas al tratamiento de la Ley de Alimentación Saludable

Más de cuarenta organizaciones de Pueblos Fumigados y Derechos Humanos en Asuntos Ambientales acompañan hoy, mediante un comunicado a la Honorable Cámara de Diputados de la Nación, la Ley de Alimentación Saludable e indican nuevos objetivos por alcanzar de manera urgente incluyendo información sobre OGM. Expresan adhesión a la Ley de «Etiquetado frontal de alimentos ultraprocesados» que será debatida hoy en la Honorable Cámara de Diputados de la Nación. Apuntan en mismo sentido para continuar con el etiquetado frontal en aquellos productos que contengan Organismos Genéticamente Modificados (OGM), con motivo…

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Consejos para cocinar con tus hijos

Esta actividad fortalece vínculos, desarrolla habilidades y divierte a los más chicos. Por ser ideal para compartir un tiempo en familia en esta cuarentena, compartimos algunas claves para que la experiencia resulte un éxito “El interés de los niños por las actividades de la cocina indica que allí pasa algo importante para ellos. La cocina, con su doble cualidad de espacio creativo y riguroso, es un ámbito estimulante para curiosear e investigar, para imaginar y disfrutar y también para ordenarse”, afirma Eloise Alemany, autora de Amarillo limón el sol, Manual para…

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Frutas de invierno: incorporarlas a tu dieta

Como ya sabes, la fruta es un elemento indispensable para llevar a cabo una dieta sana. Además, centrándonos en los aportes más relevantes si practicamos ejercicio físico, la fruta nos aporta fructosa, lo que podríamos traducir como energía y azúcar necesarios para el desarrollo de la actividad. También tiene minerales, es una gran fuente de vitaminas y aporta antioxidantes e hidratos de carbono. Como ya os hemos comentado en otras ocasiones, es mucho más recomendable consumir los alimentos de temporada que podemos encontrar en tiendas y supermercados ¿Por qué? Los…

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Escritura terapéutica: Una realidad para mantener la salud mental

Todos en algún momento hemos tenido algún tipo de catarsis mediante la escritura; así sea por medio de un mensaje de texto, una nota para alguien o incluso un diario. La escritura terapéutica tiene muchos más beneficios de los que podrías creer. La escritura terapéutica es una práctica de precisamente eso, una forma de terapia que lleva sus beneficios a lugares más lejanos que la propia mente. No sólo sirve para conocer la salud mental de las personas, también es una forma de catalizar emociones negativas o dañinas y fortalecer…

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Semillas de lino: Propiedades nutricionales y beneficios

El nombre científico de la planta dice mucho:Linum usitatissimum, “lino utilizadísimo”. Su cultivo se inició probablemente en Oriente Próximo hace unos 10.000 años, y desde hace 5.000 años se tienen referencias históricas del uso de su fibra para confeccionar ropa y fabricar cuerdas, entre otros muchos usos. Las momias egipcias se envolvían con sábanas de lino que simbolizaban la pureza y la luz divina. Hasta el siglo XVIII fue la fibra más utilizada por los europeos junto con la lana hasta que fue sustituida por el algodón y los materiales sintéticos.…

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