¿Por qué los 29 de cada mes los argentinos comen ñoquis?

La tradición de comer ñoquis llegó a Argentina, durante la oleada de la migración italiana a América en el siglo XIX. Como cada día 29, la mayoría de los argentinos tienen la costumbre de comer ñoquis en sus distintas versiones, una tradición que se remonta hace muchos años atrás y que une a las familias en todo el país.  Los ñoquis de papa o sémola de trigo son una de las pastas más comunes dentro del menú de la familia argentina. Su historia se remonta al siglo VIII. Pero, ¿por qué…

Leer más

¿Cuál es el significado de la rosca de Pascua?

El consumo y preparación de la tradicional Rosca de Pascuas varía en cada país, en algunos lugares representa, a través de la figura de un anillo, el amor y la amistad que unen los pueblos. En otros, representa la unidad familiar y el concepto de continuidad, de volver a comenzar cada año, el renacer eterno. La rosca de Pascua es un tipo de pan dulce tradicional para la celebración de la Semana Santa o Pascua. En Argentina, sobre todo, la rosca de Pascua está muy arraigada entre las costumbres culinarias de la…

Leer más

Cómo hacer huevos de pascuas para principiantes con la receta de Paulina Cocina

Los huevos de pascua son una receta, o más bien unas indicaciones, que piden mucho a los canales de cocina. Hoy en día son fáciles de hacer, pero antes del chocolate cobertura, manipular chocolate era más difícil que hacer que una impresora imprima en el primer intento. (Por: Paulina Cocina) Si vas al libro de Doña Petrona, y vez cómo hace ella los huevos de pascua, vas a leer “templado de chocolate”, vas a cerrar el libro, comprarte unos huevos de pascua en el chino y jamás vas a volver a…

Leer más

Cómo preparar muffins de chocolate con solo 5 ingredientes

Aprendé a preparar unos muffins de chocolate y sorprende a tus amigos. Es una receta super sencilla y rica para hacer en estos días de frío. Aprendé a preparar  unos muffins de chocolate y sorprende a tus amigos. Es una receta super sencilla y rica para hacer en estos días de frío. Son ideales para cualquier momento del día, podés prepararlos tanto como para el desayuno como para la hora del té. No necesitas muchos ingredientes ni tampoco mucho tiempo, ya que los muffins son los “bocaditos” de pastelería más accesibles para preparar en…

Leer más

Se celebra el Día Mundial del Queso: Argentina es uno de los mayores productores

Con una producción de 500 mil toneladas por año de más de 300 variedades, nuestro país es el principal consumidor de Sudamérica, con unos 13 kilos por habitante al año promedio. El Día Mundial del Queso, uno de los alimentos más versátiles, con más de 2.000 variedades a nivel global, se celebra este domingo 27 de marzo, con la Argentina como uno de los mayores productores. La Argentina es un actor relevante en la producción mundial de productos lácteos en general, y de quesos en particular, detrás de la Unión Europea,…

Leer más

Según un estudio, comemos siempre lo mismo en el desayuno

La variedad de comidas no suele estar presente en el desayuno y el motivo fue identificado de forma reciente por un estudio que analizó los proceso mentales de expectativas. “¿Por qué la gente come el mismo desayuno todos los días? Objetivos y ritmos circadianos de la búsqueda de variedad en las comidas”, es el nombre del estudio publicado recientemente en la web especializada SSR. Romain Cadario es su autor, pero también se desarrolla como profesor asistente en la Escuela de Administración de Rotterdam en la Universidad Erasmus en los Países Bajos. Tanto…

Leer más

Los secretos del panetone argentino premiado en Italia

Juan Manuel Alfonso Rodríguez (31) fue uno de los dos extranjeros recientemente premiados en el Mundial de esa variante del pan dulce en Milán. Tercera generación de panaderos -en 1931 su abuelo abrió un locala metros de Caminito que durante años abasteció al buffet de la cancha de Boca-, Rodriguez nos regala para esta Navidad la receta de su distinguido panetone.POR EVA MARABOTTO Juan Manuel Alfonso Rodríguez es tercera generación de pasteleros pero recién conoció el “panettone” hace apenas seis años. Desde entonces se entusiasmó tanto con esa versión del pan dulce…

Leer más

Carne: trucos para elegir los mejores y más sabrosos cortes

La procedencia, el color, el olor y la apariencia son algunas de las características que garantizan el sabor de una pieza. Te ayudamos a reconocerlos para hacer las mejores compras para Navidad y Año Nuevo. La carne es uno de los alimentos de cabecera en la mesa argentina, de hecho, según cifras del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA), en 2020 el consumo anual tuvo un promedio de 50 kg. por persona. Y a pesar de que la crisis económica derivada de la pandemia por Covid limitó para muchos el acceso a ciertos cortes más nobles, también surgieron atractivas…

Leer más

Pan dulce navideño fácil, rápido y esponjoso

No importa la fecha del año en que estémos para acompañar nuestro desayuno o merienda con un rico pan dulce navideño. Ingredientes  16 porciones Para el fermento: 2 cdas. harina 0000 o de repostería 1 cda. azúcar 2 cdas. leche tibia 30 g levadura fresca Para el pan dulce: 500 g. harina 0000 o de repostería 2 huevos 100 cc. leche (tener un poco más a mano por si hace falta) 1 cdita. de sal ralladura de limón o naranja  (o un poco de las dos) 80 g azúcar 80 g manteca 1 cdita. de esencia de vainilla 2 cdas. miel (es…

Leer más

Secretos para que tus licuados sean ricos y nutritivos

Imposible salir de casa sin tener nada en el estómago. Para aprovechar al 100 las mañanas, prepara alguno de estos licuados nutritivos y deliciosos. ¡Conoce nuestro listado y compártenos cuál es tu favorito! Preparar licuados es una tarea súper sencilla. Primero, elige el lácteo de tu preferencia, desde leche entera, de soya, almendras, coco o incluso yogur; posteriormente, agrega la fruta que más disfrutes o esté de temporada. También puedes incluir algún cereal o semilla (avena, chía, nuez, almendra) para hacerlo aún más nutritivo y saludable. Ya que elegiste todos los ingredientes, ponlos en…

Leer más