Postura del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires frente a la situación de la carrera de Nutrición en la UNLP

Frente a los últimos hechos ocurridos en la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), con la reciente renuncia de la coordinadora de la carrera de Nutrición, Araceli Lebrero, el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires desea expresar públicamente su honda preocupación.  En ese sentido, a esta institución, que nuclea a los profesionales de la nutrición en la provincia, le preocupa la situación de absoluta precariedad en la que desde hace años trabajan las y los docentes de la Licenciatura en Nutrición de…

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El desafío de promover el consumo de legumbres en Argentina

El 10 de febrero se celebra el Día Mundial de las Legumbres para concienciar a la población sobre las ventajas de estas semillas como parte de una dieta nutritiva, saludable y sostenible. A veces subestimadas, olvidadas o ignoradas en la mesa de los argentinos, las legumbres son una variedad de semillas pequeñas y multicolores, que tienen un gran valor nutritivo. En nuestro país el consumo es muy bajo, apenas alcanza los 800 gramos al año por persona, según datos pertenecientes a un informe de julio de 2021 del Ministerio de…

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