Lo primero que hay que tener en cuenta es que al abrir una botella de esta bebida, se da comienzo a un proceso de deterioro que ya no tiene retorno.
personas que son amantes del vino son conscientes de estos cuidados, por lo que saben que las botellas se deben guardar en posición horizontal.
El objetivo de ponerlas de este modo es hacer que el vino esté en contacto directo con el corcho, lo cual produce que no se seque. Esto se debe a que éste es un material que con el paso de los años se seca y tiende a que se disminuya su diámetro produciendo que ingrese el oxígeno.
En caso de que esto suceda, provoca la aceleración de la fermentación del vino, lo cual hace cambiar el sabor inicial con el paso del tiempo, incluso el vino puede ponerse en mal estado o mismo estar picado al abrir la botella en caso de que el corcho se haya secado.
Lo recomendado es que la bebida esté en constante contacto con el corcho, ya que de este modo se evita la oxidación y por ende se prioriza el esta óptimo de la bebida durante mucho tiempo.
Con esta técnica, se pueden guardar vinos durante décadas sin que se pierda el sabor inicial e incluso mejorando el gusto. Los vinos también se guardan acostados para ayudar en el proceso de crianza.
Por eso que al mantener la botella inclinada se permite que el sedimento se coloque en el fondo de la botella ayudando a la hora de servirlo.
