En esta oportunidad te dejamos una receta fácil, rica y práctica para resolver tu almuerzo o cena en pocos minutos, calzone de jamón y zucchinis, manos a la obra !
- Para la masa:
30 gr. de levadura
1 cdita. de azúcar
175 cc. de agua tibia
3 cdas. de aceite de girasol
300 gr. de harina 0000
1 cda. de sal
- Para el relleno:
2 zucchinis
250 gr. de mozzarella rallada
100 gr. de jamón cocido en fetas
Sal y pimienta c/n
2 cdas. de Ketchup
Rocío vegetal c/n
Preparación
Para la masa, disolver la levadura junto con el azúcar en el agua tibia, dejar reposar unos minutos hasta que espume. En un bowl colocar la harina, en el centro colocar el aceite de girasol y la sal por los bordes, incorporar la levadura disuelta en agua y comenzar a integrar hasta obtener una masa homogénea. De ser necesario, añadir más harina. Una vez lista la masa, tapar el recipiente y dejar descansar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Para el relleno, lavar y despuntar los zucchinis, rallarlos y escurrirlos presionando muy bien con ayuda de las manos, salar y reservar. Antes de usar volver a escurrir de ser necesario. Cortar las fetas de jamón en tiritas y reservar.
Pasado el tiempo de descanso de la masa, desgasificarla y estirar formando un rectángulo grande. Pincelar una de las mitades del rectángulo con el ketchup, distribuir la mozzarella rallada, los zucchinis reservados y las tiras de jamón, condimentar con una pizca de pimienta molida en el momento. Doblar por encima el resto de masa y cerrar el calzone con un repulgue.
Lubricar una placa para horno con abundante rocío vegetal y acomodar el calzone. Dejar leudar nuevamente unos 15 minutos y cocinar en horno precalentado durante 20 a 25 minutos.(Por: Recetario Natura)
