Pizzas sin gluten aptas para celíacos por Silvina Rumi

Pizzas aptas para celíacos

Ingredientes:

Masa:
Almidón de maíz 100 grs

Almidón de mandioca 100 grs

Leche en polvo descremada 50 grs

Azúcar 1 cdta

Sal 1 cdta

Goma xántica 3 grs

Aceite de maíz 2 cdas

Huevo 1

Agua tibia 2 cdas

Levaduar 25 grs

Cubiertas inscriptas sin T.A.C.C:
Salsa de tomate

Queso mozzarella

Productos frescos a gusto

Para la masa, en un bol, colocar los almidones, la leche en polvo, el azúcar, la sal, la goma xántica, el aceite, el huevo, la levadura diluida en el agua tibia y comenzar a integrar con las manos.
Bajar a la mesada almidonada para que no se pegue y comenzar a amasar hasta que la masa se torne lisa y al hundir el dedo no se cuartee.
Estirar la masa y colocar en pizzera aceitada, tapar con film y leudar por 30 minutos.

Para el armado, cubrir con salsa de tomate y cocer al horno fuerte por 5 minutos. Cubrir con queso mozzarella e ingredientes a gusto.

Llevar al horno hasta terminar la cocción y a disfrutar.. !!