Por Manuel Jaramillo, director general de Fundación Vida Silvestre. El Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos se celebra cada 29 de septiembre gracias a un decreto oficial establecido por la ONU. Su principal objetivo es generar conciencia y evitar que los alimentos se desperdicien, en un contexto en el cual, en muchos países, los índices de pobreza y emergencia alimentaria van en aumento cada día. La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) destaca la importancia de dar…
Leer másConciencia sobre el desperdicio de alimentos: redefinir los sistemas de producción y consumo
