Locro Para el plato patrio por excelencia se necesitan:• ½ kg. de maíz blanco pisado• 4 litros de agua• sal• 1 kg. de carne de vaca• unos huesitos de cerdo salados• 200 gr. de porotos• 1 pedazo de repollo• 2 ó 3 chorizos• ½ kg. de tripa gorda• 1 pedacito de charque• batatas• zapallo El procedimiento:Lavar el maíz blanco pisado y ponerlo a remojar en el agua durante un día. Al día siguiente, colocarlo sobre fuego lento y dejarlo hervir hasta que esté casi cocinado, salar y agregarle la carne en trozos, los huesitos de cerdo salados y lavados, porotos remojados de…
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