La vitamina B12 (cobalamina) es una vitamina imprescindible para el normal funcionamiento de nuestro organismo. Sin embargo no la podemos fabricar, por lo que debe obtenerse de los alimentos. La vitamina B12 únicamente se encuentra en productos de origen animal (carne, pescado, huevos, leche y sus derivados). Esta vitamina se absorbe en la parte final del intestino (íleon) y para su absorción es imprescindible que se una a un compuesto fabricado en el estómago llamado factor intrínseco. Por tanto, la vitamina B12 al llegar al estómago se une al factor intrínseco y…
Leer másCuáles son las causas del déficit de vitamina B12
