Aunque nació en Europa, la medialuna es patrimonio sentimental argentino. Hoy, 30 de enero, el mundo rinde homenaje a este manjar de masa hojaldrada.
El origen: Una victoria que se come
A diferencia de lo que muchos creen, no nació en Francia. Su origen se remonta a la Viena de 1683. Los panaderos locales, al escuchar a los invasores otomanos cavar túneles bajo la ciudad durante la madrugada, dieron la alarma y ayudaron a salvar la capital. Para celebrar, crearon un pan con forma de luna creciente —el símbolo de la bandera enemiga— para «comérselos» simbólicamente.
La versión argentina: ¿Manteca o grasa?
Si bien el mundo celebra el Día del Croissant, en Argentina el debate es otro. A diferencia del croissant europeo (que es más grande y aireado), nuestra medialuna tiene leche, huevo y un baño de almíbar que le da ese brillo característico.
–De manteca: Esponjosas, dulces y brillantes.
–De grasa: Saladas, crocantes y con menos «miga».
Curiosidades del ícono nacional
1-La medialuna más grande del mundo: En febrero de 2025, durante la Fiesta de la Medialuna en Mar del Plata, se horneó una pieza que rompió récords mundiales.
2-El «Mito Mar del Plata»: Existe un debate eterno sobre si el agua de «La Feliz» hace que sus medialunas sean las mejores del país.
-3La «Mafalda»: Se le llama así a la medialuna rellena de jamón y queso, un clásico de las meriendas argentinas.
¿Cómo sumarse al festejo?
Hoy, muchas panaderías ofrecen promociones especiales. Además, en febrero (días 7 y 8) se espera la 3ra edición de la Fiesta de la Medialuna en el Complejo Punta Mogotes de Mar del Plata, con espectáculos y ferias de productores.
