La firma Dorada S.A. confirmó el cese total de las operaciones de la emblemática planta de margarinas para el próximo 30 de septiembre. La medida afecta de forma directa a los últimos 30 trabajadores del establecimiento, quienes iniciaron un acampe en la puerta de la fábrica tras encontrarse con los accesos bloqueados y un cartel que anunciaba el cierre definitivo.
Un cartel en la puerta y el fin de la producción
El desenlace de una de las plantas más longevas de la zona sur del Conurbano bonaerense se dio a conocer de manera abrupta. Los operarios del turno de las 6 de la mañana del pasado sábado se encontraron con las persianas bajas y un comunicado en el ingreso. El texto, emitido por la empresa controlada por el Grupo Beltrán, argumentó que la decisión responde a «un prolongado proceso que buscó revertir las dificultades económicas, productivas y operativas» sin lograr «las condiciones necesarias para asegurar una operación sostenible».
La planta, que operaba en Llavallol (partido de Lomas de Zamora) desde fines de la década de 1930, venía funcionando al mínimo tras una fuerte reestructuración a fines de 2024. En enero de 2025, mediante un acuerdo con el Gobierno de la Provincia de Buenos Aires y el sindicato, se logró una reapertura parcial limitada únicamente a tareas de envasado, sosteniendo el empleo de poco más de 30 personas. Con el vencimiento de ese esquema este 30 de septiembre, la patronal dio por deshabilitadas las instalaciones.
Conflicto gremial y el futuro de los trabajadores
El Sindicato de Obreros y Empleados de la Industria Aceitera (SOEIA) rechazó de inmediato la medida de la empresa. La conducción gremial radicó una denuncia ante el Ministerio de Trabajo bonaerense y solicitó una audiencia urgente con los representantes de Dorada S.A. para intentar abrir una mesa de negociación y defender los puestos de trabajo.
Mientras esperan directivas del ámbito legal, los damnificados montaron una carpa frente a la fábrica y organizan guardias por turnos para visibilizar el reclamo. Por su parte, directivos de la firma informaron que los salarios están garantizados hasta el último día del mes y aseguraron que las indemnizaciones serán abonadas en su totalidad bajo los términos de la Ley de Contrato de Trabajo.
El plan corporativo del Grupo Beltrán contempla la tercerización total de la producción de margarinas o su traslado definitivo a la planta de aderezos que poseen en el Parque Industrial Ferreyra, en la provincia de Córdoba, clausurando de manera irreversible la histórica base lomense.
Adiós a un clásico de la mesa argentina
Fundada originalmente en 1939 por el inmigrante danés Christian Boll, la planta de Llavallol (popularmente recordada como Flora Dánica) se transformó en un pilar de la alimentación nacional. En 1963 revolucionó el mercado masivo con el lanzamiento de la primera margarina vegetal del país, Dánica Dorada.
Durante los años 70 y 80, la marca se grabó en el imaginario popular gracias a una publicidad televisiva sumamente exitosa. La pegadiza frase «Dánica Dorada, era para untar…» cantada por una niña que saltaba la soga quedó en la memoria de generaciones de argentinos. Tras sucesivos cambios de manos que incluyeron al grupo brasileño BRF en 2011 y la llegada de capitales cordobeses en 2018, la crisis del consumo interno y la falta de inversión tecnológica terminaron por apagar definitivamente las máquinas de Asamblea al 300.
