La verdura se hizo famosa con el nombre de kale , pero también es conocida como berza o col rizada.
•Es un vegetal de hoja verde que procede de la familia botánica brassica oleracea, en la que también encontramos otras hortalizas como la coliflor, el repollo, el brócoli o los repollitos de Bruselas, entre las más conocidas y consumidas.
•El kale se postula como una de las joyas vegetales más valiosas de los últimos tiempos y expertos en nutrición y dietética coinciden en destacar que el calcio presente en esta verdura se absorbe mejor que el que encontramos en la leche.
• Además, su elevado aporte en hierro ayuda a reforzar el sistema inmunitario , al mismo tiempo que produce glóbulos rojos y previene la anemia.
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