Una propuesta de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) integra soberanía alimentaria y sustentabilidad ambiental al producir comida deshidratada. Esta iniciativa no solo permite que la comida dure más al evitar desechar alimentos frescos, sino que también tiene un importante aporte social. Se trata de la Planta de Alimentos para la Integración Social (PAIS), una innovadora solución de producción alimentaria inaugurada en 2022 que ya funciona como una máquina bien aceitada. Con la capacidad para procesar hasta 3 toneladas de vegetales frescos diarios mediante tecnología de deshidratación, la UNLP busca resolver necesidades alimenticias en terreno bonaerense. La planta utiliza una técnica…
Leer másLa innovadora planta de la UNLP que deshidrata comida para evitar desperdicios
