Los fideos se llamarán «Don Bosco» y tendrán sabor a calamar. Implican un 30% de sustitución de harina de trigo por algas, lo que logra una reducción de calorías, lípidos y carbohidratos. Por Carlos Di Filippo Unos fideos con algas «con sabor a calamar» creados por investigadores de la Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, con sede en Comodoro Rivadavia, pasarán a la etapa de producción luego de obtener un financiamiento de $ 7,4 millones del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, que permitirá adquirir la maquinaria para su…
Leer másProducirán fideos con algas creados en la Universidad Nacional de la Patagonia
