Ingredientes para 4 porciones : -4 zucchinis medianos (cortados por la mitad a lo largo). -500 g de carne de vaca magra o de pollo, picada -Sal, cúrcuma, comino y pimienta negra a gusto. -3 dientes de ajo. -1/3 taza de cebolla picada. -2 tazas de tomates finamente picados. -1 cucharadita de aceite de oliva. -¼ de taza de caldo o agua -2 huevos duros picados. -1 cucharada de perejil picado. -1 taza de mozzarella rallada Preparación: Ahuecar los zucchinis y escaldarlos brevemente en agua hirviendo. Saltear la cebolla en manteca y aceite…
Leer másReceta ligth de Zucchini rellenos a la colombiana
