Ingredientes:
-50 g de manteca
-3/4 taza de azúcar común
-2 bananas maduras
-4 barritas de chocolate ( o chispas de chocolate)
-1 cucharadita de canela
-2 tazas de harina 0000
-1 taza de harina integral
-2 huevos
-1 cucharadita de vainilla
-1/3 taza de leche o yogur natural o agua
-2 cucharaditas panzonas de polvo de hornear
-pizca de sal
-3 cucharadas de semillas ( opcional)
Preparación:
En una batidora de pie batir la manteca con el azúcar hasta que quede una crema. Agregar las bananas y seguir batiendo en la velocidad mínima. Añadir los huevos de a uno y el líquido que elegimos, batir bien e incorporar las harinas, polvo de hornear, a pizca de sal, la canela y la vainilla. Batir a velocidad baja hasta que todo esté completamente integrado.
Agregar entonces el chocolate picado ( o chispas)
Mezclar bien todo con una espátula, y colocar la mezcla en un molde grande, que puede ser de budín inglés enmantecado y enharinado. Ponerle las semillas por encima si son de tu gusto.
Hornear a 200º por 45 minutos. Comprobar si está cocido en el centro antes de retirar del horno. Desmoldarlo y dejarlo enfriar bien para servirlo.
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