Si nunca probaste una ensalada con pasta, no te pierdas esta versión. Te va a sacar de apuros.
Tener pasta fría cocida en la heladera no tiene por qué tener destino de boloñesa, podemos hacer una ensalada. Fresca, picantona, apta para todos.
Ingredientes:
250 g de fideos coditos cocidos y fríos
3 cucharadas de mayonesa
1 cda. de queso crema
1 cdta. de salsa de ají picante
1 cucharada de vinagre
100 g de arvejas ( mejor congeladas y cocidas al vapor)
1 pimiento morrón
1 cebolla de verdeo
1 zanahoria
Sal
Preparar el aderezo mezclando la mayonesa, el vinagre y el queso crema, y la salsa de ají. (Si no tienes salsa de ají, poner 1 cdta. de ají molido en una cucharada de aceite neutro y dejar reposar 1 hora) Batir hasta integrar.
Picar la cebolla de verdeo bien fina, el morrón en cubitos, rallar la zanahoria. Tener las arvejas listas y frías.
Poner en una fuente grande los fideos, agregar las verduras y el aderezo, mezclar bien, corregir el sabor con sal si hace falta. Servir.