Ensalada de coditos fácil y rápida

Si nunca probaste una ensalada con pasta, no te pierdas esta versión. Te va a sacar de apuros.

Tener pasta fría cocida en la heladera no tiene por qué tener destino de boloñesa, podemos hacer una ensalada. Fresca, picantona, apta para todos.

Ingredientes:

250 g de fideos coditos cocidos y fríos

3 cucharadas de mayonesa

1 cda. de queso crema

1 cdta. de salsa de ají picante 

1 cucharada de vinagre

100 g de arvejas ( mejor congeladas y cocidas al vapor)

1 pimiento morrón

1 cebolla de verdeo

1 zanahoria

Sal

Preparar el aderezo mezclando la mayonesa, el vinagre y el queso crema, y la salsa de ají. (Si no tienes salsa de ají, poner 1 cdta. de ají molido en una cucharada de aceite neutro y dejar reposar 1 hora) Batir hasta integrar.

Picar la cebolla de verdeo bien fina, el morrón en cubitos, rallar la zanahoria. Tener las arvejas listas y frías.

Poner en una fuente grande los fideos, agregar las verduras y el aderezo, mezclar bien, corregir el sabor con sal si hace falta.  Servir.

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