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Vicepresidente de Senasa defiende el troceo de carne: «Vender medias reses atrasa medio siglo»

8 de diciembre de 20228 de diciembre de 2022 REDACCIÓN

El vicepresidente del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Rodolfo Acerbi, afirmó que «vender medias reses atrasa medio siglo», al referirse a la prórroga, en principio hasta el 15 de enero de 2023, de la puesta en marcha del nuevo sistema de troceo de carne vacuna para la comercialización interna. En abril de 2021, el Gobierno estableció que la salida de carne de los frigoríficos de todo el país hacia comercios minoristas sólo podrían hacerse en unidades resultantes del fraccionamiento de las medias reses en trozos que no…

Gobierno ratifica que el martes comienza sistema de troceo y que la medida no tiene «vuelta atrás»

30 de octubre de 202230 de octubre de 2022 REDACCIÓN

(Por Juan Manuel Colombo) El director nacional de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Alejandro Fernández, ratificó que el nuevo sistema de troceo para la comercialización minorista de carne vacuna comenzará el próximo martes, consideró que los frigoríficos tuvieron «tiempo suficiente para la adecuación» y que en la actualidad más del 80% de los mismos están en condiciones de implementar la medida. «No hay vuelta atrás, la medida comienza el 1° de noviembre. Es una decisión tomada y entendemos que hubo tiempo suficiente…