Conocé el paso a paso para preparar estos ricos panqueques acompañados de una chocolatada caliente.
Aprender a cocinar se volvió más fácil desde que muchas personas empezaron a subir videos de recetas a las redes sociales. Ya sea dulce, salado, preparaciones clásicas o más elaboradas, en la actualidad se puede conocer cómo preparar cualquier plato.
Agustina Liporace, una exitosa usuaria de TikTok que publica recetas de todo tipo, compartió en su cuenta «kulinaria.recetas» una original manera de preparar panqueques para acompañarlos con una chocolatada caliente.
A la típica mezcla para realizar panqueques, que lleva harina, leche, huevos y azúcar, le sumó un ingrediente que le da un toque único a esta preparación: banana. En el caso de la chocolatada casera, le agregó almidón de maíz para lograr una consistencia espesa que permita remojar los mini panqueques en la taza.
Ingredientes:
-1 banana.
-1 huevo.
-100 g de harina 0000.
-1 cucharada de polvo para hornear.
-80 ml. de leche.
-2 cucharadas de azúcar.
-Un chorrito de esencia de vainilla.
Ingredientes para la chocolatada:
-80 g de chocolate para derretir.
-500 ml. de leche.
-1 cucharada de fécula de maíz.
-2 cucharadas de azúcar.
Preparación:
1.Primero se debe realizar la mezcla de los panqueques. En una licuadora o procesadora batir la banana, el huevo, la harina, el polvo para hornear, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que todos los elementos se integren bien.
2. En una sartén caliente con un poco de manteca o aceite, poner pequeñas cantidades de mezcla (aproximadamente una cucharada colmada) para hacer los mini panqueques. Cuando se le empiecen a hacer agujeritos por encima o se doren los bordes, ya se pueden dar vuelta.
3. Sacar del fuego cuando ya estén dorados de ambos lados. Reservar.
4. Para preparar la chocolatada, picar el chocolate y colocarlo en una olla junto a la leche y el azúcar. Calentar la mezcla a fuego bajo.
5. Antes de que hierva, retirar un cucharón de la preparación y ponerlo en un bol chico. A la parte separada se le debe agregar la cucharada de fécula de maíz y mezclar bien hasta que se disuelva. Este paso se realiza con el objetivo de que los ingredientes se integren mejor y no queden grumos.
6. Poner la parte separada con el almidón de maíz otra vez en la olla y revolver de manera constante para lograr una consistencia espesa.
