Etiqueta: Alimentación

En la cordillera neuquina, poblaciones de mapuches y de criollos producen este cultivo ancestral a escala familiar para autoconsumo y para conservar y compartir las semillas. Junto con el INTA trabajan para revalorizar su producción local. La mayoría de las plantaciones de quinoa en Argentina se concentran en Salta y Jujuy. Sin embargo, en la Norpatagonia el cultivo subsiste en comunidades mapuches y criollas y se cultiva en diferentes parajes a escala familiar. El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) junto con familias de Varvarco –norte de Neuquén– trabaja en la…

Como ya sabes, la fruta es un elemento indispensable para llevar a cabo una dieta sana. Además, centrándonos en los aportes más relevantes si practicamos ejercicio físico, la fruta nos aporta fructosa, lo que podríamos traducir como energía y azúcar necesarios para el desarrollo de la actividad. También tiene minerales, es una gran fuente de vitaminas y aporta antioxidantes e hidratos de carbono. Como ya os hemos comentado en otras ocasiones, es mucho más recomendable consumir los alimentos de temporada que podemos encontrar en tiendas y supermercados ¿Por qué? Los…

Desde el punto de vista nutricional, una dieta equilibrada, como la atlántica o la mediterránea, presenta múltiples beneficios para nuestra salud, ya que ayuda a mitigar y reducir el impacto negativo de diversas enfermedades. El beneficio personal también puede extenderse al bien colectivo y contribuir al cuidado del planeta cuando consumimos productos respetuosos con el medio ambiente, ya que se debe tener en cuenta que la producción y consumo de alimentos conlleva un gran impacto ambiental. Para dilucidar la cuantificación de dicho impacto, son dos los indicadores que podemos utilizar: huella…

La dieta es un factor importante para la salud y la enfermedad. La mayoría de los países se enfrentan a problemas de nutrición, de la desnutrición y las deficiencias de micronutrientes a la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta (como la diabetes tipo II y determinados tipos de cáncer), o una mezcla de ellos. Las legumbres son un alimento rico en nutrientes que, como parte de una dieta saludable pueden ayudar a combatir la desnutrición en los países desarrollados y en desarrollo. LEGUMBRES: UN ALIMENTO PARA EL FUTURO…