Un grupo de investigadores españoles reveló nuevos beneficios de la quinoa, más allá de su perfil nutricional conocido. Este pseudocereal no solo es rico en proteínas y fibra, sino que además contiene compuestos capaces de influir directamente en el sistema inmunológico, lo que podría cambiar la forma en que se abordan ciertas enfermedades crónicas. Según los estudios, las fracciones proteicas y los lípidos presentes en la quinoa son capaces de modular funciones hepáticas y reforzar la inmunidad innata. Estas propiedades resultan particularmente relevantes frente a trastornos asociados al consumo excesivo de grasas, como la enfermedad del…
Leer másLa quinoa, el superalimento que entrena tu sistema inmune ayudando a mejorar la salud
