Por Laura Salzman, presidenta del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires Este 11 de agosto, Día de las y los Nutricionistas, debe ser tomado como un llamado urgente a reflexionar sobre el rol estratégico de nuestra profesión en la defensa de la salud pública, en un contexto donde la desinformación y las políticas de ajuste económico están generando un verdadero colapso alimentario. El acceso a una alimentación adecuada, saludable y segura, que debería ser un derecho garantizado por el Estado, hoy se ha transformado en un privilegio. Las políticas que promueven la…
Leer másCuando la desinformación se convierte en política de Estado: el rol de las y los nutricionistas frente al colapso alimentario
