Cada 1 de octubre el mundo recuerda el impacto de la alimentación con motivo del Día Mundial del Vegetarianismo. La fecha, instaurada en 1977, busca visibilizar los beneficios de una dieta libre de carne, tanto para la salud como para la protección animal y el equilibrio del planeta. En América Latina, el cambio es cada vez más evidente. Estudios recientes revelan que millones de personas están reduciendo su consumo de carne, lácteos y huevos, consolidando una tendencia que atraviesa generaciones y clases sociales. Lo que antes parecía una elección minoritaria convirtió en una práctica común en…
Leer más1º de octubre, Día del vegetarianismo: cómo las dietas basadas en plantas pueden transformar la salud de las personas
