Con temperaturas que superan los 40 grados en diversas regiones, la elección de qué comer en la playa deja de ser una cuestión de gusto para convertirse en un factor clave de salud. Los expertos coinciden en que la prioridad debe ser la hidratación constante y la seguridad alimentaria para prevenir enfermedades gastrointestinales.
Los Indispensables: Qué llevar en la heladera
Para combatir el cansancio físico que genera la exposición al sol, se recomienda priorizar alimentos con alto contenido de agua (más del 90%):
–Frutas y Verduras: El Pepino (96% de agua), la sandía, el melón, el tomate y la lechuga son los aliados número uno para regular la temperatura corporal.
–Snacks Livianos: Frutos secos, licuados naturales y snacks de bocado como bastoncitos de zanahoria son ideales para mantener la energía sin sobrecargar el sistema digestivo.
–Proteínas Magras: Wraps o sándwiches de pollo, atún o queso panela, siempre que se mantengan refrigerados adecuadamente.
Alerta Roja: Qué evitar a toda costa
El calor extremo acelera la proliferación de bacterias. Según el Ministerio de Salud, se deben evitar:
–Salsas y Lácteos: La mayonesa, cremas y lácteos no refrigerados son los principales causantes de intoxicaciones y botulismo en verano.
–Comidas Pesadas: Frituras, guisados y alimentos muy salados aumentan la temperatura corporal y dificultan la digestión.
–Bebidas Deshidratantes: El alcohol y las bebidas muy azucaradas o con cafeína no hidratan; por el contrario, pueden empeorar los síntomas de un golpe de calor.
Consejos de Seguridad Alimentaria
Para garantizar que el picnic playero sea seguro, el Servicio de Salud sugiere:
1-Mantener la cadena de frío: Utilizar heladeras portátiles con suficientes geles refrigerantes y evitar abrirlas innecesariamente.
2-Hidratación Consciente: No esperar a tener sed para beber agua; el cuerpo ya está deshidratado cuando aparece esa sensación.
3-Tiempos de espera: Es recomendable esperar un tiempo prudencial antes de meterse al agua después de comer para evitar shocks térmicos o hidrocución.
